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Generalmente, para las cafeteras italianas de 4 a 9 tazas tienden a usarse 20 gramos de café, pero realmente hay que llenar el cacillo hasta arriba. Luego debes rellenar con agua la base hasta debajo de la válvula, el agua no debe sobrepasar el nivel y el filtro no debe quedar flotando.
Un grano de café molido grueso es el más recomendable para este tipo de cafeteras. Por eso, lo mejor es moler café en grano en casa.
La cafetera italiana es también conocida como cafetera moka, greca o macchinetta. Es muy similar a la cafetera de expreso y destaca por su sencillez. Hace el café mediante el paso de agua hervida presurizada por vapor, a través de café molido
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